Ingredienti:
Origine: Italia
Ingredienti:
Speck trentino, prosciutto crudo Parma 24 mesi,
coppa stagionata Parma I.G.P., salame Felino I.G.P.
Origine: Italia
Ingredienti:
Robiola Occelli, Formaggella Tremosine al tartufo nero, Bagoss 24 mesi, Parmigiano reggiano vacche rosse 24 mesi
Origine: Italia
Ingredienti:
Prosciutto crudo Parma 24 mesi e burrata Pugliese I.G.P.
Origine: Italia
Jalapenos con formaggio.
Ingredienti:
Origine: Italia
Bocconcini di pollo
Chicken nuggets
Hahnchen-nuggets
Ingredienti:
Origine: Germania
Anche se tutte le razze di Angus hanno una carne molto morbida e saporita, la carne di Angus irlandese si caratterizza per avere un sapore ancora più dolce rispetto a quello delle altre varietà di questo bovino. Inoltre, rispetto alle altre varianti, la carne di Angus irlandese risulta essere molto meno grassa e, di conseguenza, anche meno calorica. Tutto ciò è dovuto principalmente all’alimentazione dell’Angus irlandese, che, come dicevamo, si nutre per lo più di erba e, quindi, assimila nel proprio organismo sostanze benefiche come vitamina A ed E, vitamine del gruppo B, carotenoidi e sali minerali come zinco e ferro. L’Irlanda, inoltre, possiede le più grandi estensioni di calcare d’Europa, e questa sostanza possiede la capacità di potenziare ancora di più le sostanze nutritive già presenti nell’erba da pascolo.
Fiorentina Irlandese 1Kg ca.
Irish Florentine steak approx. 1kg.
Irisches Florentiner Steak, ca. 1 kg.
Entrecote Argentino 400gr. ca.
Argentine Entrecote 400gr. approx.
Argentinisches Entrecôte, ca. 400 g
Ingredienti:
Costata Irlandese 500gr. ca.
Origine: Irlanda
Costine di maiale Iberico 500gr. ca. con patatine al forno.
Iberian pork ribs, approx. 500g
with baked potatoes.
Iberische Schweinerippchen, ca. 500 g
mit Ofenkartoffeln.
Galletto 500gr ca. con patatine al forno
Galletto 500gr ca. con patatine al forno
Stinco di Maiale con patatine al forno. Stinco di maiale, con cotenna, originale bavarese, dalla carne compatta e la cotenna croccante e cucinato con la birra.
Ingredienti:
Hamburger di chianina toscana (200gr), bacon, formaggio, pomodoro di stagione e lattuga
Origine: Toscana, Italia
Ingredienti:
Hamburger di carne di Fassona Piemontese (150gr), pomodoro di stagione, lattuga, cipolla, bacon.
Origine: Piemonte, Italia
Ingredienti:
Crepe farcita con Dulce de Leche o Nutella
Il suo nome significa Marchio Nobile e il nome per gli antichi equivaleva ad un destino. E' una birra di consistenza vellultata dalla schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato, e nell'immagine del consumatore italiano, l'Augustiner Edelstoff non è una birra ma ... la Birra!! Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo ed un buon equilibrio fra l'abboccato del malto e l'erbaceo del luppolo.
Birra doppio malto a bassa fermentazione. Di impronta aromatica elevata anche a livello olfattivo con sentori di caramello speziato e fruttato, ma con una grande bevibilità dovuta all?uso della bassa fermentazione. Retrogusto dolce amaro molto gradevole, impronta speziata e secca e il sapore è lievemente caramellato.
Full irish è una single malt, ossia prodotta con il 100% di malto irlandese, selezionando il miglior orzo della città di Cork. Una bomba di luppolo con sentori di agrumi e profumi floreali, pompelmo, lime, meloni e litchi.
Muller Hell è una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra toni maltati e il luppolo dell’Hallertau, che le dona grande bevibilità ed eleganza. Premiata nel 2014 a Denver,USA, come la miglior birra Hell al mondo.
Dal colore giallo oro intenso, questa birra è delicata e dolce con una buona morbidezza. Il suo aroma è floreale e fruttato, con sentori evidenti di albicocca. Il retrogusto è rinfrescante e piacevole.
La schiuma è compatta e persistente. Colore chiaro tendente all'ambrata, una velatura di lievito ne rende il colore ancora piu vero e piu naturale. Profumo intenso di malto, lievito e luppollo aromatico, L'amaro è moderato.
Duvel è una birra naturale con una amarezza sottile, un gusto raffinato e un carattere distintivo. Il processo di fermentazione unico, che richiede circa 90 giorni, garantisce una delicata effervescenza e un sapore dolce piacevole con un retrogusto leggermente amaro.
La Triple Karmeliet è tuttora prodotta secondo un'autentica ricetta del 1679 originaria dell'antico monastero Carmelitano Dendermonde, che prevedeva l'uso di 3 cereali: orzo ma anche frumento ed avena.
Prodotto di grande complessità a livello olfattivo e gustativo, il che gli conferisce un corpo di notevole struttura.
Il suo colore è oro carico, a livello olfattivo si evidenziano note eleganti tendenti al fruttato ma anche al floreale
Questa weizenbock presenta una schiuma candida e densa molto persistente. Il profumo e l'aroma sono avvolgenti e caldi, dal sentore di nocciole, caramello e malto. Il corpo è pieno e forte. Lascia un lungo retrogusto leggermente amaricante.
Bellissimo colore dell'arancio e dalla candida schiuma.
Carattere intenso ed aromatico di luppolo. Retrogusto secco e persistente dovuto al processo di "dry-hopping" che prevede l'impiego di fiori freschi di luppolo.
La costruzione del monastero di Notre Dame d'Orval risale al 1070 ad opera di monaci cistercensi provenienti dalla Calabria.
Il simbolo dell´Abbazia, una trota con l´anello d´oro in bocca, ricorda un episodio di cui fu protagonista la contessa Matilde di Canossa che seduta sulla riva della sorgente del monastero, inavvertitamente lasciò cadere il suo anello nuziale.
Implorò la Vergine Maria ed una trota emerse in superficie portando in bocca il prezioso anello. Meravigliata la contessa esclamò: "Questo luogo è veramente una valle d'oro!", in francese "val d'Or", che col tempo è diventata Orval."
Questa specialità di stile trappista color tonaca di frate, è molto corposa e forte in tenore alcolico, ma molto bilanciata tra il dolce del malto e l'aroma della frutta secca.
Questa specialità di stile trappista color tonaca di frate, è molto corposa e forte in tenore alcolico, ma molto bilanciata tra il dolce del malto e l'aroma della frutta secca.
Birra artigianale a tripla fermentazione dal colore oro-ambra e dalla schiuma cremosa e persistente.
Possiede un marcato sentore di spezie e un tocco di pepe finale. Dolce e delicata lascia percepire una nota agrumata di luppolo secco per lungo tempo.
Birra delicata e profumata, piacevole per la sua freschezza e per l'aroma fruttato.
Naturalmente torbida, dal corpo leggero e rotondo e dal gusto particolarmente dissetante.
Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d'orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del 1516.
Esprime con grande qualità e competenza lo stile della birreria artigianale.
Al palato piena e armoniosa, quasi sensuale e al contempo femminile, garbata e rispettosa, è nata per essere una buona compagna di piaceri per il sigaro Toscano. La fumata del sigaro è evoluzione di gusto e rinnovarsi continuo di sensazioni che cambiano a seconda del tratto fumato; era necessario, quindi, realizzare un distillato che vi si accostasse impetuosamente, con aromi e sapori decisi, così da non essere soverchiato. Ecco la ricerca delle note balsamiche e speziate, tratto distintivo di questo prodotto.
CATEGORIA
Distillato di vinaccia
AREA DI PRODUZIONE
Valpolicella, provincia di Verona
VITIGNI
Corvina 75-80% Rondinella 15-25%
ALCOOL
45 %
TIPO DI ALAMBICCO
Caldaiette a funzionamento discontinuo alimentate a vapore diretto
SISTEMA DI DISTILLAZIONE
È un processo fisico attraverso il quale, con l’uso del calore, è possibile
concentrare i componenti alcolici delle vinacce. Per produrre la grappa è
necessario che le vinacce siano completamente fermentate, che abbiano
subito solo una leggera pressatura, e distillate immediatamente dopo la
svinatura. Il distillato ottenuto è mediamente a 75 gradi alcolici e prima
dell’imbottigliamento viene diluito con acqua distillata e portato al grado
voluto, refrigerata ad una temperatura di meno 10°C e filtrata dopo 48 ore.
COMPONENTI
Acqua – alcool etilico e centinaia di molecole infinitesimali, ma di grande
importanza per le caratteristiche organolettiche del distillato, quali esteri,
aldeidi, olii, glicerine naturali, ecc.
INVECCHIAMENTO
minimo 2-3 anni di maturazione in barriques.
MATURAZIONE DELLE UVE DI AMARONE
Maturazione delle uve in settembre –ottobre e raccolta. Appassimento delle
uve fino a gennaio-febbraio. Vinificazione in febbraio-marzo.
PERIODO DI DISTILLAZIONE
Aprile
Grappa Stravecchia emblematica della cultura, della cura e dell'arte del distillare. Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo sia di vinacce rosse che di vinacce bianche. Affina in piccole botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia che regalano ciascuna le proprie caratteristiche di profumo, aroma, colore e sapore. Il tempo di invecchiamento ricalca i ritmi della natura: di luna in luna scorrono 18 mesi.
Il profumo si fa intenso, diviene più etereo e armonico, il gusto perde le spigolosità iniziali e si arrotonda per dare una percezione in bocca elegante e setosa. Il colore raggiunge una calda tonalità ambrata. Il Mastro Distillatore ne segue la maturazione sino al raggiungimento del blend ideale e della piena armonia tra legno e Grappa. Nasce così, Diciotto Lune Marzadro, raffinata Grappa da meditazione.
Gradazione (% Vol.): 41
Invecchiamento: 18 mesi in botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia
La Grappa di Tignanello è una grappa bianca secca ottenuta dalla distillazione delle vinacce di Sangiovese e Cabernet del vigneto Tignanello. I profumi sono freschi, eleganti e speziati e il gusto pieno e vellutato, di grande equilibrio.
colore Bianco brillante
Profumo Fiori bianchi, mughetto e rosa
Gusto Asciutto, deciso, pieno e vellutato.
Tipo di Uva
esclusivamente Nebbiolo da Barbaresco DOCG
Colore
Ambrato medio
Profumo
Note leggere di erbe e tabacco
Gusto
Secco, equilibrato con note di liquirizia e finale di leggera vaniglia
Provenienza vinacce
Vigneti DOCG di storici produttori in Barbaresco, Treiso e Neive.
Vinacce processate localmente e distillate con basse rese
Invecchiamento
Minimo 3 anni in caratteristiche botti piemontesi da circa 700 litri in legno di Acacia.
Il mastro distillatore e il controllore certificano che questa grappa è stata invecchiata in legno per il periodo sopra indicato prima dell’imbottigliamento.
VITIGNO: Nebbiolo da Barolo.
TENORE ALCOLICO: 50% in volume.
VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
AFFINAMENTO: fusti di rovere.
DEGUSTAZIONE: ottenuta da vinacce di Nebbiolo da Barolo. E' di colore ambrato carico. Rimane a riposare per almeno quattro anni in piccoli fusti. E' di profumo ampio, ricco e pronunciato e ha sentore di vaniglia tostata. Calda, di notevole corpo, di pieno carattere.
Una Grappa che racchiude lo spirito di un grande Vino: è la Grappa di Sassicaia, figlia della prestigiosa collaborazione tra Jacopo Poli e il marchese Nicolò Incisa della Rocchetta. Il vino Sassicaia, prodotto dalla famiglia Incisa della Rocchetta a Bolgheri (Toscana), è considerato uno dei migliori vini del mondo.
La vinaccia da distillare parte dal viale di cipressi che costeggia la Tenuta San Guido a Bolgheri e arriva negli alambicchi della famiglia Poli per essere distillata. La Grappa viene successivamente custodita nei barili di rovere da 225 litri in cui è stato precedentemente affinato il vino Sassicaia. Nasce così un distillato dal gusto strutturato, complesso, che lascia all'assaggiatore un aristocratico aroma di legno, vaniglia, cacao, caffè e liquirizia.
Il felice incontro tra due famiglie in cui il valore della tradizione è portato avanti con orgoglio e con un occhio rivolto al futuro, ha generato una Grappa di pregio che unisce l'elevata qualità enologica Toscana alla cura che Jacopo Poli sa dedicare alla distillazione della vinaccia.
Il risultato è Poli Grappa di Sassicaia, una Grappa maestosa e solenne come il viale dei cipressi di Bolgheri, in Toscana.
MATERIA PRIMA: Vinacce fresche di uva Moscato da zone vocate.
DISTILLAZIONE ARTIGIANALE: Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
GRADAZIONE: 41% vol.
DEGUSTAZIONE: Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.
GUSTO: Elegante, aromatica, morbida e sensuale
MENU
GRAPPA
Il Moscato
Elegante, aromatica, morbida e sensuale con sentore di rose, salvia e vaniglia.
Grappa Nonino Moscato è ottenuta distillando vinaccia di Moscato legata a più zone vocate di produzione. I Vigneti Monovitigno® sono ottenuti distillando vinaccia di singolo vitigno legata a più zone vocate di produzione
Provalo anche in versione Nonino Twist, lo spray che trasforma la Grappa Nonino in un vero e proprio ingrediente capace di arricchire di
Ambrato con lucenti riflessi color rame offre al naso grande complessità tra cui spiccano le note dolci di caramello e mandorla tostata con finale di frutta secca. Al palato presenta dei tannini fieri ma ben bilanciati da un'ottima freschezza, un corpo pieno e vinoso nel quale spiccano note fruttate e balsamiche. Finale con note di pruno e vaniglia.
Colore giallo dorato pallido, al naso presenta note evidenti di mela cotta e pera, spezie dolci di cannella e noce moscata, insieme a sensazioni di erba tagliata e sentori tostati di mandorla e nocciola. L'impatto gustativo è dolce, avvolgente e vellutato, rinfrescato nella vena acida dell'agrume e dotato di una lunga e raffinata persistenza ricca di ritorni fruttati.
Il Rum Zacapa 23 è un rum invecchiato con il Sistema Solera in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato Bourbon whisky, Sherry, e vini Pedro Ximenez. Zacapa 23 Centenario è ottenuto da una combinazione di rum invecchiati fino a 23 anni. Dalla grande struttura aromatica, denso e complesso, con sentori di frutta esotica, frutta matura, fichi secchi e crema, con una leggera sensazione speziata. Avvolge il palato con nobili sentory di sherry e legno, con finale elegante ed evocativo.
Al naso è il mare l'elemento portante, note di alghe, salamoia, fumo e un leggero sentore di arancia. Al palato è corposo e intenso con note di torba, fumo e pepe. Il finale è lungo con note di orzo e malto.
Il Roby Marton viene realizzato tramite infusione a freddo come nel metodo più antico; al distillato base di Ginepro e Cereali vengono aggiunti i “botanicals” come chiodi di garofano, scorze di agrumi, cannella ,liquirizia, pepe rosa ,anice,frutti rossi e zenzero. Questi rimangono in infusione per circa 10 giorni per trasmettere gli aromi e i profumi al distillato.